ELABORACIÓN

Uva procedente de cepas plantades a una altitud superior a los 500 m, tras una corta maceración, la uva es prensada. El mosto, después de un desfangado estático, se conduce a tanques de acero inoxidable para fermentar a una temperatura controlada de 16 C aproximadamente tres semanas.

NOTA DE CATA

Luminoso y brillante, con tonos verdosos. Aroma fresco y limpio con notas cítricas de frutas exóticas y heno. Entrada suave en boca, paso largo y ligeramente ácido, fino y equilibrado.

GASTRONOMIA Y RECOMENDACIONES

Suele acompañar con quesos suaves, marisco, salazones, pescado, ensaladas variadas, pescado azul, carnes ligeras o pastas.