ELABORACIÓ

Raïm de ceps plantades a una altitud superior a 500 m, després d'una curta maceració, el raïm premsat. La cal, després d'usar estàtica, es porta a dipòsits d'acer inoxidable a fermentar a una temperatura controlada de 16 de C, aproximadament tres setmanes.

NOTA DE TAST

Llum i brillant, amb tons de verd. Fresca i neta, aroma amb notes de cítrics de fruites exòtiques i fenc. L'entrada és suau en boca, pas llarg i lleugerament àcid, fina i equilibrada.

GASTRONOMIA I RECOMANACIONS

Normalment servit amb suau formatges, marisc, carns, peixos, amanides, peix blau, carn o la llum de pasta.