ELABORACIÓN

La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25 y 28 C. Tras la maceración, se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés antes de ser trasladada a las de roble americano durante 12-14 meses para la crianza.

NOTA DE CATA

Color cereza granate intenso. Aroma que combina la crianza con fruta negra y especiada. En boca, es carnoso y potente, con notas especiadas y balsámicas. Persistente y largo.

GASTRONOMIA Y RECOMENDACIONES

Acompaña de manera perfecta a comidas a base de carnes rojas. El asado funciona con un Syrah en copa, pero aún mejor da la mano a los guisos con sabor potente.