Escofet Rosell 1731 Gran Reserva Brut Nature
| Bodega | Heretat Vall-Ventós |
|---|---|
| D.O | Cava |
| Variedades | Chardonnay 80%. un cupage de Macabeo. Xarel·lo y Parellada |
| Crianza | Gran reserva con una crianza en botella de 30 meses |
| Viticultura | Tradicional |
Ficha técnica
ELABORACIÓN
Uva procedente de les viñas más viejas de la propiedad, de más de 40 años, fermentación controlada en frio de les diferentes variedades, posterior cupage i segunda fermentación en botella con una crianza mínima de más de 36 meses.
NOTA DE TAST
Color amarillo paja con reflejos dorados y tonalidades brillantes. Aromas de fruta blanca madura con notes de nueces verdes, hinojo, miel y pastelería. Paso elegante y ancho con una vivacidad que aporta frescura. Burbuja fina y cremosa gracias a la larga crianza
GASTRONOMIA Y RECOMENDACIONES
Marida bien con carnes rojas, guisados, arroces, foie, y quesos curados.
