ELABORACIÓN

Las diferentes variedades se vendimian y se vinifican por separado, desrasponamiento de la uva y enfriamiento de la misma antes de prensar a muy baja presión y posterior fermentación alcohólica a 14/16º. Coupage de los diferentes vinos, estabilización y posterior segunda fermentación en botella de mínimo 18 meses.

NOTA DE TAST

limpio y brillante de color amarillo pálido paja con una burbuja muy pequeña e integrada formando una perfecta corona. Aroma donde dominan las notas de fruta blanca, ligeros toques de levaduras y pastelería. En boca es cremoso ligero, harmonioso, persistente, mínimamente ácido y con un paso muy agradable.

GASTRONOMIA Y RECOMENDACIONES

ideal para aperitivos, indicado para acompañar pescados, pastas, carnes ligeras, arroces y ahumados.