ELABORACIÓ

És un Verdejo vi elaborat a partir de vinyes situat a 700 metres d'altitud, en les poblacions de la Seca, Hotel Roda, La verema es realitza per la nit per tal de captar el raïm a la temperatura més baixa possible. Llavors vam passar el raïm, per un intercanviador de calor tubular per arribar a baixar la temperatura entre 6 i 8 ° C, d'aquesta manera podem extreure els aromes de la pell a macerar en l'herba de sant joan, aproximadament, de dotze hores.
El mètode de drenatge de la flor s'ha obtingut amb el qual realitzar la fermentació alcohòlica a temperatura controlada entre 14 i 16ªC durant 15 dies, obtenint un vi blanc, molt aromàtic, amb un verd brillant.

NOTA DE TAST

AROMA: Molt complex, amb notes de plantes herbàcies, anisadas i fonoll, herbes i cítriques amb un fons de fruites tropicals és molt expressiva.
GUST: L'entrada és fresca i molt cremós. Té un gran equilibri amb un final llarg i rodó. En BOCA: És molt persistent, deixant un gran record de la fruita verda, el final és llarg i convida a anar a beure.

GASTRONOMIA I RECOMANACIONS

Ideal per a marisc, peixos, carns blanques i patés.