Gran Caus Negre
| Celler | Can Rafols dels Caus |
|---|---|
| D.O | Penedès |
| Varietats | Cabernet Franc. Merlot i Cabernet Sauvignon |
| Criança | Criança de 12 mesos en roure francès i 4 anys en ampolla |
| Viticultura | Ecològic |
Fitxa tècnica
ELABORACIÓ
Raïms procedents de vinyes velles, manual de la col·lecció. Fermentació tradicional sense addició de llevats seleccionats. Fermentació malolàctica es porta a terme en bótes de roure francès. Criat en roure francès durant 12 mesos i un mínim de 6 anys a l'ampolla.
NOTA DE TAST
Color: maó vermell. Aroma: negre fruits i herbes aromàtiques del massís. Sabor: subtil, seriós, suau, i mineral. Equilibrat i elegant, amb un llarg final en boca..
GASTRONOMIA I RECOMANACIONS
Rostit de carn i carn a la brasa, caça, formatges madurs, cassoles, rics i salses. Basat postres amb fruites del bosc i la xocolata.
